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料理

和食のほかお子様がお休みの日程では洋食バイキングもお楽しみいただけます

  • 【日本料理】 伝統の味でおもてなし

    前菜から始まり、焼き物や揚げ物など、繊細で華やかな日本料理の醍醐味を、味覚と視覚でお楽しみいただけます。

    ●お召し上がりになれない食材等がありましたら事前にお知らせください。
    ●食物アレルギーは事前にホテル紅や予約センターへご相談ください。
    ●対応できない場合がありますので予めご了承くださいませ。
  • 【旬彩会席】 旬と地産を見事に表現

    レイクビューレストラン「サンセット」に足を踏み入れると、窓一面に広がる四季折々の雄大な諏訪湖がお客様を歓迎してくれます。
    そして、そば打ち台が目に入ります。信州と言えば”そば”。地元産そば粉を使用した手打ちそばや、そば粉を使用した料理をお楽みください。
    諏訪は信州味噌の産地でもあります。旬を大切にする事はもちろん、料理長の手作り味噌や霧ヶ峰の伏流水を使った地酒など素材の味を調える調味料も吟味し、手間を惜しまず作り上げた逸品を、お客様が召し上がるタイミングに合せてテーブルへと運びます。

    「ホテル紅や」が自信を持っておすすめする感動の料理です。

    ●お召し上がりになれない食材等がありましたら事前にお知らせください。
    ●食物アレルギーは事前にホテル紅や予約センターへご相談ください。
    ●対応できない場合がありますので予めご了承くださいませ。
  • 【洋食ディナーバイキング】 お好きな物をお好きなだけ

    お子様から大人の方まで大満足♪洋食シェフが腕を振るう料理がテーブルに並びます!

    洋食ディナーバイキングは開催日が限定されています。
    【開催予定日】
    2019年1月~3月:金・土曜日、1/13、2/10
    2019年4月~:土曜日・ゴールデンウィーク・夏休み・年末年始などで営業いたします。
    ※開催日は告知無く変更する場合があります。電話にて確認をお願いいたします。

    好評のメニューをご紹介
    ☆茹で上げパスタ
      3種類のパスタ(スパゲッティ・フェットチーネ・ニョッキ)と
      4種類のソース(ミートソース・カルボナーラ・クラムチャウダー・アラビアータ)
      からお好みの組み合わせをお楽しみください!
      茹で時間も自分で調整ができるセルフパスタコーナーです。
    ☆やわらかサーロインステーキコーナー
      シェフが目の前で焼き上げ出来たての美味しさをお届けします。
    ☆鶏肉料理
    ☆豚肉料理
    ☆フォカッチャピザ
    ☆特製カレー
    ☆サラダコーナー
      野菜ソムリエが厳選した10種類の色とりどり野菜が並びます。
      種類豊富なドレッシングでさらに美味しく召し上がれ♪
    ☆デザートコーナー
      ケーキ各種・フルーツ・ジェラート・チョコレートファンテンなど迷ってしまうほど。
    ☆ソフトドリンクコーナー
      オレンジジュースやアップルジュースなど定番を取り揃えています。

    など、他にもたくさんバイキングテーブルに並びます。

    ※アレルギー特定原材料7品目を表示しています。
    ※メニューは告知無く変更する場合があります。


  • 【朝食】 ご案内

    和洋バイキング

    ■朝食人気ランキング上位2つのライブコーナーをご紹介。
    ・オムレツ 洋食シェフがその場で出来たてを提供すします。お子様から大人まで、毎日人気の一品です。
    ・おにぎり おにぎりコーナーでは、信州産ふき味噌などの具を入れ一つ一つ丁寧に愛情を込めて握ります。

    他には、
    ■和食
    ・朝焼き玉子焼き ・焼き魚 ・煮魚 ・肉じゃが ・湯豆腐 ・切干大根 ・きんぴら ・ひじき煮
    ・ご飯のお供(納豆 塩辛 明太子 佃煮など)
    ・野沢菜漬け 信州を代表するお漬物
    ・ご飯 長野県産こしひかり使用
    ・味噌汁 香り豊かな信州味噌使用
    ・お茶漬けコーナー
    ・新鮮生卵&温泉卵
    など

    ■洋食
    ・ウインナー ・ベーコン ・スクランブルエッグ ・ハッシュドポテト ・特製カレー ・コーンスープ
    ・サラダコーナー 高原野菜(冬季を除く)が彩りを添えます。
    ・パン&シリアルコーナー
     クロワッサン バターロール チョコデニッシュ 玄米フレーク フルーツグラノーラ
     コンベアトースターで温かくお召し上がりいただけます。
     シェフ特製りんごジャムがさらに美味しさを引き立てます。
    ・デザートコーナー 果物 ヨーグルト
    など

    ■ドリンクコーナー
    ・オレンジジュース・りんごジュース・高原牛乳・コーヒー・紅茶・ほうじ茶・緑茶

    ■コーヒーマシン
    食後は、お部屋でゆっくりしていただきたいという願いから、お持ち帰り用コーヒーをご用意しております。

    ※朝食は「バイキングスタイル」から、セットメニューの「朝定食」に変更する場合があります。
    ※アレルギー特定原材料7品目を表示しています。
    ※メニューは告知無く変更する場合があります。
    ※お子様用食器をご用意しています。